Fonditore di cioccolato 1,5L

Fonditore di cioccolato 1,5L Fonditore professionale per cioccolatini, guarnizione, salse. Regolazione fino a 60 gradi, compreso un contenitore rimovibile in acciaio inox da 1,5 l, con coperchio. Il contenitore viene riscaldato trasversalmente per raggiungere la stessa temperatura ugualmente. Controllo della temperatura con termostato. 230V / 80W. Dimensioni 23x26cm, altezza 13,5cm, volume 1,5l.

Come usare il Chocomelter:

1. Riscaldamento

• -Per la migliore produzione, è meglio usare cioccolato di qualità, cioccolato contenente almeno il 32% di burro di cacao
• -Il meglio è scaldare sempre un po 'più di cioccolato del necessario
• -Evitare il contatto con l'acqua, altrimenti il cioccolato non si scioglierà correttamente
• Riempire il contenitore con 2/3 di copertura o cioccolato e impostare la temperatura a più di 50 gradi. Durante il riscaldamento, assicurarsi che la temperatura non superi i 45-50 gradi. Questo potrebbe richiedere alcuni minuti fino a quando tutto il cioccolato si scioglierà.

2. Raffreddamento

• - Per una superficie più lucida, lasciare raffreddare il cioccolato a 26-28 gradi aggiungendo i pezzi di cioccolato rimasti.
• - Poi riscaldare brevemente il cioccolato alla temperatura di lavoro desiderata - questo è il segreto per fare prodotti professionali al cioccolato - l'arte di sciogliere il cioccolato.